Bienvenue ! Welcome !

Bonjour à tous et bienvenue sur le site de Chef Dahlia !
 
Faites l’expérience de ce qu’il y a de mieux avec la cuisine Méditerranéenne de Dahlia Gold, Chef à domicile et Instructeur culinaire.
 
Après une formation dans l’école de cuisine Scuola Dei Cuochi,  en Toscane, elle fonde Cuisine avec Conscience qui propose un service de cours de cuisine et de chef à domicile. Ses différents séjours en Europe, en Amérique Latine, en Afrique et aux Antilles ont à la fois donné créativité, raffinement et originalité à ses réalisations. Voyage gustatif assuré !
 
Sa devise: “La cuisine méditerranéenne est le secret de la longévité”
 
Hello everyone and welcome to Chef Dahlia’s website !
 
Experience the very best with the Mediterranean cuisine of the Personal Chef and Culinary Instructor, Dahlia Gold.
 
Chef and Owner of Cooking With Awareness Gourmet Personal Chef Services, Dahlia was trained in Mediterranean cuisine at the Scuola Dei Cuochi in Tuscany. Additional training and teaching forays in Africa, Latin America, and the Caribbean give her cooking style a unique global perspective. This winning combination has earned Cooking With Awareness an international reputation.
 
Her motto: “Try the secrets of longevity throughout the Mediterranean cuisine”

 

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Halibut and zucchini soft tacos

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Ingredients – 3 to 6 small skewers – 2 tbsp vegetable oil – 1 tbsp honey – 1 tsp five-spice powder or ground cumin – pinches salt and freshly ground black pepper – 1 lb skinless halibut or salmon fillets … Lire la suite

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Leeks with walnut vinaigrette

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Spring recipe ! Ingredients: – 12 leeks – 1 tablespoon of Dijon mustard – 2 tablespoons of white wine vinegar – 1/2 tablespoon of salt – pepper – 1/3 cup of walnut oil   Directions: 1- Trim the tough dark … Lire la suite

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Fattoush or Peasant Salad

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Ingredients: – 2 cups shredded lettuce (romaine and/or iceberg) – 1 large or 2 small cucumbers, small dice – 2 medium tomatoes, chopped – 1/2 cup chopped parsley, leaves only, no stems – 1/4 cup chopped mint leaves, no stems … Lire la suite

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Grouper With Fennel And Leeks (Or any white fish firm flesh)

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Ingredients: Serves 6  (make sure there is enough for 8 to 10p)  - 600gr white Grouper  - 400gr leeks cleaned and chopped  - 400gr fennel bulb (2 large ones)  - 1/4 cup olive oil  - 2 midium sized tomatoes,finely chopped … Lire la suite

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